Сообщения

Кипрей узколистный - народный лечебный чай !

Изображение
 Кипрей узколистный – высокое многолетнее растение, популярное в народной и официальной медицине многих стран, в том числе и в России. Но, к сожалению, несмотря на то, что это растение встречается в нашей местности везде, мало кто определит его, а уж рассказать про эту траву смогут единицы. Действительно, при анкетировании только 50% опрошенных знают данное растение. Большинство респондентов догадываются, что оно является лекарственным, но только у 25% ребят нашлись предположения, при каких заболеваниях иван-чай можно применять. Я часто видел красивые розовые поляны около леса, дороги, на полях и хотел узнать, что это за растение. С таким вопросом я обратился к своей бабушке Гале. Она мне рассказала, что растение это называют  иван-чай, его настой улучшает самочувствие. Мне стало интересно, чем же полезен иван-чай, и для этого я решил  познакомиться с этим растением поближе.   Иван-чай – традиционный русский напиток  В ботаническом реестре растение значитс...

Чёрное дело против русского Иван чая

Изображение
 Весь мир с удовольствием пил русский  копорский чай , так как считалось, что регулярное употребление иван-чая делает человека сильным и защищает от самых разных заболеваний. Но его популярность постепенно так возросла, что стала подрывать финансовое могущество Ост-Индийской компании. Такого сильного конкурента на чайном рынке владельцы компании больше терпеть не могли. Британская корона спохватилась, что рынок чая захвачен полностью российскими производителями и ринулась в атаку на Россию. Сначала они раздували скандалы, ложно обвиняя Россию в снижении качества чая, якобы русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. Тогда как истинная причина была в том, что владельцам Ост-Индийской компании надо было убрать с собственного рынка Англии мощнейшего конкурента – Русский чай! Компания добилась своего. А в начале ХХ века Ост-Индийская компания стала организатором I мировой войны и одним из спонсоров революции и гражданской войны в России. Сейчас уже о...

Река жизни из Иван чая

Изображение
 В предвоенные годы руководство СССР опомнилось и стало понимать, что изучение и использование Иван чая может значительно укрепить здоровье советских граждан, поэтому в том самом местечке Копорье был создан уникальный научно-производственный центр. И там, по личному указу Берии, производился Иван чай по старинным русским рецептам и поставлялся в аптеки и больницы. Немецкой разведке стало известно, что на основе иван-чая создается мощное лекарственное средство, которое может значительно укрепить обороноспособность нашей страны. И при первой же возможности Германия нанесла удар по секретной лаборатории. Был отдан странный приказ – зайти в Копорье и уничтожить объект под кодовым названием «Река жизни». И только недавно стало известно, что скрывалось под этим поэтическим названием.  Это были экспериментальные биохимические лаборатории Копорской чайной фабрики, где по старинной рецептуре, именно на основе иван-чая , проводились работы по созданию уникального напитка, который долже...

Заботливый цветок - кипрей

Изображение
Кипрей – растение, которое любят все. Пчелы – за то, что оно щедро одаривает их нектаром: с 1 гектара, занятого кипреем, пчелы могут собрать до 500 килограммов сладкого сока. К тому же кипрей еще и не очень затрудняет пчел, не заставляет их забираться внутрь цветка: нектар лежит открыто, на поверхности, и яркую капельку хорошо видно на цветке. Но и это еще не все. Цветет иван-чай все лето, когда пчелиная семья в силе, что очень важно и для пчел, и для пасечников! Поэтому растение в народе называют "медовой травой". Кипрей – это землепроходец: поселяется на лесных пожарищах и быстро залечивает ожоги земли. После лесного пожара черная, обожженная земля еще, может быть, годы будет залечивать раны – она так прогревается солнцем, что другие растения не прорастают, а если и прорастают, то быстро гибнут. Кипрей не боится жары. И вскоре после пожара он поселяется на выжженной земле. А через год-другой в тени широко раскинувшегося кипрея прорастут семена ольхи, березы, сосны. То есть...

Сбор копорского чая и его хранение

Изображение
 В первую очередь необходимо знать, когда и в какое время можно собирать иван-чай. В центральной и южной частях России кипрей цветет с конца июня до начала августа. Обычно для приготовления чая собирают листья, хотя некоторые люди используют и цветы. Листья начинают собирать в период цветения в конце июня и собирают до начала августа. Рекомендуют собирать их утром после того, как обсохнет на траве роса, желательно в сухую погоду. Для сбора необходимо выбрать чистое, незасоренное место, отдаленное от города и автомобильных дорог. Самая лучшая местность – это поляна ближе к лесу или посадке.  Иван-чай любит солнечный свет, поэтому встретить его можно на открытых солнечных местах   на полянах или опушках. Также существует лесной кипрей. С виду он похож на иван-чай и является его разновидностью, только в отличие от иван-чая, он может негативно повлиять на здоровье. Отличить его можно по внешнему виду. Иван-чай достигает в длину от 70 до 200см, а лесной кипрей достигает всего...

Приготовление Иван чая (кипрея)

Изображение
Рассмотрим, как правильно приготовить иванчай . Листья необходимо проферментировать, то есть они должны выделить клеточный сок. Именно при ферментации чай получается с насыщенным цветочным вкусом. Для этого нужно взять несколько подвяленных листьев, положить на ладони и скрутить узелки или трубочки двумя руками. Листья должны промокнуть и выделить сок. Скрученные и промокшие узелки следует уложить слоями в 5см в чистую эмалированную посуду и накрыть плотной влажной тканью; затем поставить в теплое место. Сверху листья желательно плотно прижать. Держать при температуре +25-27 градусов от 8 до 20 часов. Листья важно не передержать; 24 часа уже много. В посуде листья иван-чая окисляются кислородом: травяной запах переходит в цветочный.  Заключительный этап – приготовление чая: - застелить противень или поддон пергаментной бумагой; - большими ножницами или ножом мелко нарезать созревшие листья; - разложить листья тонким слоем на поддоне; - накрыть сверху пергаментной бумагой или натура...

Целебные свойства Иван чая

Изображение
С чем же связаны полезные свойства иван-чая? Ответ кроется в его химическом составе:  растение содержит набор жизненно важных веществ, витаминов и микроэлементов. Вот основные из них:  витамин С ;  его в несколько раз больше, чем в лимоне или апельсине; полисахариды или слизи – обладают обволакивающим и смягчающим свойством, помогая снимать боль и воспаление; дубильные вещества (танин) – обеспечивают кровоостанавливающее и вяжущее свойства растения; флавоноиды – оказывают желчегонное и мочегонное действие, снимают спазмы; бета-каротин – мощный антиоксидант, обладает иммуностимулирующим свойством; значительное количество железа, марганца и меди − улучшает процесс кроветворения, стимулирует защитные функции организма; калий, натрий, кальций и магний – полезны для работы сердца и сосудов; витамины группы В – обеспечивают правильность работы нервной системы, энергетических обменных процессов в организме. Кроме того, отличительным преимуществом иван-чая является отсутстви...

Как забыли про Кипрей (Копорский чай)

Изображение
Вот так и получилось, что традиция чаепития осталась, а чай подменили… И из памяти русского народа ушло даже название копорского чая . А вместо целебного, прекрасного, уникального русского напитка стали пить возбуждающий, обезвоживающий, ведущий к инсультам и инфарктам азиатский чай. Большинство населения России, скорей всего просто от недостатка информации, до сих пор предпочитает пить чайную пыль в виде гранулированных и пакетированных чаев, а в последнее время, для улучшения вкуса, еще и подкрашенную и ароматизированную. Действительно, когда я предложил одноклассникам из двух видов чая: черного чая из кипрея выбрать более вкусный, то большинство предпочтение отдали черному.  Мало кто знает,  что даже в высококачественном элитном чае, после заваривания образуются мало- или нерастворимые фенольные и пуриновые соединения, которые нарушают обмен веществ и являются опасными для больных подагрой, гипертонией и глаукомой. Но, к счастью, относительно недавно, некоторые люди стали ...

5 способов заварить Иван чай - смотри видео в посте.

Изображение
 Рецепты заваривания иван-чая Рецепт № 1 Для наружного применения настоя (при отите,стоматите и ангине): 2 столовых ложки заливают 400 мл кипятка и настаивают в течение 6 часов, после чего полученный настой процеживают и используют по мере необходимости Рецепт № 2 Для применения при хроническом цистите и воспалении мочеточников: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья (листьев иван чая ) заливают 200 мл кипятка и настаивают в течение двух часов, после чего процеживают в чистую посуду. Применяют по половине стакана 3 раза в день. Рецепт № 3 Для применения настоя в качестве обезболивающего и успокаивающего средства (в том числе при бессоннице): 1 столовую ложку измельченного сырья заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 45 минут, после чего полученный настой процеживают в чистую и сухую емкость. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.