Как забыли про Кипрей (Копорский чай)

Вот так и получилось, что традиция чаепития осталась, а чай подменили… И из памяти русского народа ушло даже название копорского чая. А вместо целебного, прекрасного, уникального русского напитка стали пить возбуждающий, обезвоживающий, ведущий к инсультам и инфарктам азиатский чай. Большинство населения России, скорей всего просто от недостатка информации, до сих пор предпочитает пить чайную пыль в виде гранулированных и пакетированных чаев, а в последнее время, для улучшения вкуса, еще и подкрашенную и ароматизированную. Действительно, когда я предложил одноклассникам из двух видов чая: черного чая из кипрея выбрать более вкусный, то большинство предпочтение отдали черному.  Мало кто знает,  что даже в высококачественном элитном чае, после заваривания образуются мало- или нерастворимые фенольные и пуриновые соединения, которые нарушают обмен веществ и являются опасными для больных подагрой, гипертонией и глаукомой. Но, к счастью, относительно недавно, некоторые люди стали вспоминать о целебном напитке из кипрея. Например, известный путешественник-одиночка Федор Конюхов, всегда во всех своих путешествиях пользуется иван-чаем! А летчик-космонавт СССР и дважды Герой Советского Союза В.А. Джанибеков, сказал: «Если б я в очередной раз отправился работать на орбиту, то взял бы с собой русский иван-чай».

Иван чай подарочный

удивительное и уникальное растение иван-чай

У жителей России есть чудесная возможность приобщиться к мудрости предков и вернуть в свой обиход незаслуженно забытый, исконно русский иван-чай. По старинному поверью, иван-чай не только помогает очистить тело, но и проясняет ум, а также укрепляет дух человека. В своей работе я доказал, что удивительное и уникальное растение иван-чай, доступное каждому жителю нашей местности, является кладовой нашего здоровья. Таким образом, в ходе исследования была подтверждена  гипотеза и выполнены все поставленные задачи. Мои выводы: ·происхождение названия растения связано как с народными легендами, так и с историческими фактами;




проведенный эксперимент – доказательство одного из условий произрастания кипрея;

анкетирование среди учащихся подтверждает, что иван-чай – это забытое растение;

оно обладает огромным набором целебных свойств;

все части растения  используются природой и человеком.

В ходе работы я приобрел новые знания и практические навыки. Летом я планирую применить на практике полученные знания по заготовке и завариванию  копорского чая.

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Приготовление Иван чая (кипрея)

Изображение
Рассмотрим, как правильно приготовить иванчай . Листья необходимо проферментировать, то есть они должны выделить клеточный сок. Именно при ферментации чай получается с насыщенным цветочным вкусом. Для этого нужно взять несколько подвяленных листьев, положить на ладони и скрутить узелки или трубочки двумя руками. Листья должны промокнуть и выделить сок. Скрученные и промокшие узелки следует уложить слоями в 5см в чистую эмалированную посуду и накрыть плотной влажной тканью; затем поставить в теплое место. Сверху листья желательно плотно прижать. Держать при температуре +25-27 градусов от 8 до 20 часов. Листья важно не передержать; 24 часа уже много. В посуде листья иван-чая окисляются кислородом: травяной запах переходит в цветочный.  Заключительный этап – приготовление чая: - застелить противень или поддон пергаментной бумагой; - большими ножницами или ножом мелко нарезать созревшие листья; - разложить листья тонким слоем на поддоне; - накрыть сверху пергаментной бумагой или натурально
Read more »

Сбор копорского чая и его хранение

Изображение
 В первую очередь необходимо знать, когда и в какое время можно собирать иван-чай. В центральной и южной частях России кипрей цветет с конца июня до начала августа. Обычно для приготовления чая собирают листья, хотя некоторые люди используют и цветы. Листья начинают собирать в период цветения в конце июня и собирают до начала августа. Рекомендуют собирать их утром после того, как обсохнет на траве роса, желательно в сухую погоду. Для сбора необходимо выбрать чистое, незасоренное место, отдаленное от города и автомобильных дорог. Самая лучшая местность – это поляна ближе к лесу или посадке.  Иван-чай любит солнечный свет, поэтому встретить его можно на открытых солнечных местах   на полянах или опушках. Также существует лесной кипрей. С виду он похож на иван-чай и является его разновидностью, только в отличие от иван-чая, он может негативно повлиять на здоровье. Отличить его можно по внешнему виду. Иван-чай достигает в длину от 70 до 200см, а лесной кипрей достигает всего 15см. При сбо
Read more »

Кипрей узколистный - народный лечебный чай !

Изображение
 Кипрей узколистный – высокое многолетнее растение, популярное в народной и официальной медицине многих стран, в том числе и в России. Но, к сожалению, несмотря на то, что это растение встречается в нашей местности везде, мало кто определит его, а уж рассказать про эту траву смогут единицы. Действительно, при анкетировании только 50% опрошенных знают данное растение. Большинство респондентов догадываются, что оно является лекарственным, но только у 25% ребят нашлись предположения, при каких заболеваниях иван-чай можно применять. Я часто видел красивые розовые поляны около леса, дороги, на полях и хотел узнать, что это за растение. С таким вопросом я обратился к своей бабушке Гале. Она мне рассказала, что растение это называют  иван-чай, его настой улучшает самочувствие. Мне стало интересно, чем же полезен иван-чай, и для этого я решил  познакомиться с этим растением поближе.   Иван-чай – традиционный русский напиток  В ботаническом реестре растение значится как кипрей узколистный. В н
Read more »